স্বাস্থ্য ডেস্ক
সাধারণত আমরা পেঁয়াজ দিয়েই সব খাবার রান্না করি। পেঁয়াজ খাবারে একটি স্বতন্ত্র রঙ এবং বিস্ময়কর গন্ধ দেয়।পেঁয়াজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।যেমন: কোয়ারসেটিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্থোসায়ানিন।স্প্যানিশ ম্যাগাজিন “হোলাডক্টর” লাল পেঁয়াজের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলো পর্যালোচনা করে, যার মধ্যে রয়েছে বেশ কয়েকটি রোগের প্রতিরোধ, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি এবং হজমের উন্নতি। তবে কোনো রোগের চিকিৎসায় পেঁয়াজ ব্যবহার করবেন না এবং কোনো চিকিৎসার বিকল্প হিসেবে নেবেন না। আপনার যদি কোনো রোগ থাকে এবং লাল পেঁয়াজ খেতে চান তাহলে ডাক্তারের সাথে আলোচনা করুন।
লাল পেঁয়াজের উপকারিতা
1- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
লাল পেঁয়াজ অন্যান্য ধরণের পেঁয়াজের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। কারণ এতে অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে, যা এটিকে অন্য রঙ দেয়। হৃদরোগ ও ক্যান্সারের ধরন প্রতিরোধে সহায়তা করে । স্মৃতিশক্তি বজায় রাখতে মূত্রনালীর সুরক্ষা এবং বার্ধক্যকে ধীর করতে সহায়তা করে।
2- রক্তচাপ কমানো
বেশ কিছু প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে পেঁয়াজে থাকা কোয়ারসেটিন উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং মানুষের অন্যান্য গবেষণায় একই রকম ফলাফল দেখা গেছে। বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে, বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজের মধ্যে, লাল পেঁয়াজ এমন একটি প্রকার যা সর্বাধিক পরিমাণে কোয়ারসেটিন ধারণ করে।এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে কোয়ারসেটিন কোষগুলিকে অক্সিডেশন থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং ম্যালিগন্যান্ট টিউমার গঠনের বিরুদ্ধে লড়াই করে।এটি রক্ত সঞ্চালনকেও উৎসাহিত করে।এবং এতে একটি প্রদাহ-বিরোধী ও অ্যান্টি-অ্যালার্জিক প্রভাব রয়েছে।
3- চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
লাল পেঁয়াজ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কার্যকরী। এতে হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব রয়েছে এবং অগ্ন্যাশয়ের রস নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে।
4- হজমের উন্নতি ঘটায়
লাল পেঁয়াজ হজমশক্তি বাড়ায়, কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের পরজীবী প্রতিরোধ করে। লাল পেঁয়াজে থাকা ফাইবার হজমশক্তি বাড়ায় এবং স্বাস্থ্যকর অন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে। লাল পেঁয়াজে অলিগোফ্রুক্টোজ নামক এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।
5- ক্যান্সার বিরোধী
বিভিন্ন গবেষণায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে,লাল পেঁয়াজের বাইরের ত্বক সালফার যৌগ, কোয়ারসেটিন এবং সেলেনিয়ামের একটি গ্রুপে সমৃদ্ধ। যা এমন উপাদান যা তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ক্যান্সারের ধরন প্রতিরোধে সহায়তা করে।
6- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
লাল পেঁয়াজ সালফার যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ। যা তাদের আলাদা গন্ধ এবং স্বাদ দেয়। পেঁয়াজ আরও লাল এবং সাদা রক্ত কোষ তৈরি করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং এটি জীবাণু এবং ছত্রাক দূর করতেও খুব উপকারী।
7- অ্যান্টি-ইনফ্লুয়েঞ্জা
পেঁয়াজ সর্দি, ফ্লু এবং নাক বন্ধের প্রাকৃতিক এবং কার্যকর প্রতিকারগুলির মধ্যে একটি। কারণ এটি কফ থেকে মুক্তি পাওয়ার প্রক্রিয়াকে সহজ করে। কাশি থেকে মুক্তি দেয়, শ্বাসযন্ত্রকে বিশুদ্ধ করতে সাহায্য করে এবং ভাইরাস ও জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করে।
8- ত্বক বন্ধুত্বপূর্ণ
লাল পেঁয়াজে থাকা সালফার যৌগগুলি স্বাস্থ্যকর ত্বকের উন্নতির সাথে যুক্ত। মুখের বলিরেখা কমাতে, ব্রণ দূর করতে, চুলের ফলিকলগুলিকে উদ্দীপিত করতে এবং খুশকি দূর করতে টপিক্যালি ব্যবহার করা যেতে পারে।
সূত্র: আল জাজিরা
আলোকিত প্রতিদিন // আতারা
