লাইফস্টাইল ডেস্ক:
গাজর কুচি করে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার পুডিং। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য।
জেনে নিন রেসিপি।
চুলার মিডিয়াম আঁচে প্যান বসান। ২ কাপ মিহি করে কুচানো গাজর এবং দেড় কাপ তরল দুধ দিন। ২ টেবিল চামচ কাজু বাদাম কুচি এবং ১ চিমটি লবণ দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন ৫ থেকে ৭ মিনিটের জন্য। মাঝে একবার নেড়ে দেবেন। একটু ভেজা থাকা অবস্থায় নামিয়ে নিন চুলা থেকে। ঠান্ডা হলে ব্লেন্ড করুন। মিশ্রণটি একটি প্যানে নিয়ে ২ কাপ তরল দুধ দিয়ে দিন। ১/৪ কাপ গুঁড়া দুধ ছিটিয়ে নেড়ে নিন। স্বাদ মতো চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। চিনি গলে গেলে দেড় টেবিল চামচ আগার আগার পাউডার আধা কাপ দুধে গুলে দিয়ে দিন। বলক চলে আসলে ১ চা চামচ ঘি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। পুডিং বসানোর মোল্ডে তেল ব্রাশ করে বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিন। রুমের তাপমাত্রায় এক থেকে দেড় ঘণ্টা কিংবা ফ্রিজে আধা ঘণ্টা রেখে এরপর পরিবেশন করুন।
